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Hauner

Carlo Hauner, bresciano di origine boema, arriva per la prima volta alle Eolie nel 1963 e, innamoratosi di quelle terre, negli anni '70 finisce per trasferirsi a Salina.

Curioso, viene subito attratto dalla coltivazione della malvasia, l'uva che i contadini locali vendemmiano a metà settembre e fanno asciugare al sole per un paio di settimane.

Dopo un'attenta osservazione della tradizione vinicola locale, integrata con lo studio di testi antichi e moderni, Hauner riesce a recuperare una ventina di ettari su cui ricostruisce gli antichi terrazzamenti e dà nuova vita ai vigneti.

Inizia così a produrre la sua malvasia con alcune innovazioni: lascia che l'uva appassisca direttamente sulla vite e sperimenta la tecnica di raffreddamento durante la fermentazione. Piccoli accorgimenti che hanno reso la Malvasia delle Lipari di Hauner un punto di riferimento per le isole Eolie e non solo...

 

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Vini dolci e da dessert Vini rossi

€0,00 €35,00

Hauner

50 cl 75 cl

Sicilia

Isole Eolie

Malvasia delle Lipari DOC Salina IGP Salina IGT

Malvasia Nero d'Avola

Carne rossa arrosto o grigliata Dolci al cucchiaio Dolci lievitati Formaggi di media stagionatura Pesce alla griglia Piatti piccanti Primi piatti con verdure Primi piatti di pesce Secondi piatti di mare Torte di frutta Verdure alla griglia

Cena con gli amici

Bianco secco Passito Rosso di corpo

DOC

Italia
Salina Rosso
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 €22,00
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Carlo Hauner Salina Bianco

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